50a Sagra della Lenticchia nello splendido borgo di Santo Stefano di Sessanio (Aq)

Ogni anno, a settembre , lo splendido borgo di Santo Stefano di Sessanio ospita la tradizionale “Sagra della lenticchia”. La manifestazione esalta il legume tipico del piccolo borgo, contraddistinto dal diametro di pochi millimetri e il colore marrone scuro, coltivata tra i 1300 – 1400m nel cuore del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga – si legge sul sito web ufficiale.

Per offrire un prodotto sano e genuino, come consuetudine, la sagra ha luogo il primo week-end di settembre, momento in cui le lenticchie di fresca produzione sono pronte per essere consumate
La lenticchia di Santo Stefano di Sessanio è una leguminosa tipica dell’area pedemontana del Gran Sasso d’Italia ed in particolare del territorio di Santo Stefano di Sessanio, in provincia dell’Aquila – si apprende dal portale web ufficiale. È inserita tra i prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi e tra i presidi di Slow Food.
La coltivazione dei legumi sugli altipiani aquilani è una pratica antichissima; nel caso della lenticchia di Santo Stefano di Sessanio, essa è documentata sin dal X secolo, addirittura prima della fondazione dello stesso borgo, datata al XII-XIII secolo – aggiunge testualmente l’articolo online. La zona di produzione della lenticchia di Santo Stefano di Sessanio comprende i comuni di Barisciano, Calascio, Castel del Monte, Castelvecchio Calvisio e Santo Stefano di Sessanio, tutti in provincia dell’Aquila – La coltivazione può essere effettuata esclusivamente sui terreni compresi tra i 1150 ed i 1600 metri – aggiunge la nota pubblicata. Nel 2008 i produttori locali si sono riuniti in consorzio per preservare la tipicità del prodotto – riporta testualmente l’articolo online.
Le lenticchie sono considerate da sempre “la carne dei poveri” e rappresentano il legume più antico coltivato dall’uomo – recita il testo pubblicato online. Utilizzate prevalentemente dalle classi meno abbienti nel mondo antico greco e romano e come unico cibo reperibile nei periodi di carestia durante il Medioevo – Il consumo delle lenticchie è diffuso in tutto il mondo – riporta testualmente l’articolo online. In Italia è tradizione  consumarle durante la cena dell’ultimo dell’anno onde attrarre ricchezza – viene evidenziato sul sito web. Tale usanza deriva dall’antica tradizione romana di regalare una  borsa di pelle, detta “scarsella”, contenente lenticchie con la speranza che potessero divenire monete – recita la nota online sul portale web ufficiale.

Le lenticchie hanno un alto valore nutritivo: sono ricche di fosforo, ferro e vitamine del gruppo B, un alto contenuto proteico, una irrilevante quantità di grassi di tipo insaturo e di fibre, utili per tenere sotto controllo il livello del colesterolo e di tiamina con azione antidepressiva e antipsicotica – si legge sul sito web ufficiale. Sono molto indicate per tutti coloro che necessitano di ferro, mentre sono assolutamente controindicate nei soggetti iperuricemici.

Il menù prevede lenticchie riviste sotto tutti i punti di vista, tanti piatti tipici e fumeggianti a partir-e dalle 12.Il programma della giornata prevede anche tanta musica e divertimento – aggiunge testualmente l’articolo online.

L.T. -25-08-2022